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Par : laetis62520
Inscription d'une personne : Il y a 13 an(s)
Meilleures façons : 0
Ajoutée : 09/07/2009
Mots-clés : cuisine  recette  tapas  courgette 
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TAPAS DE COURGETTES

Tapas de courgettes

Tapas de courgettes

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min
Temps de repos :

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 concombre
  • 10 pétales de tomates séchées
  • 2 c. à soupe de confiture de Cerise
  • 4 c. à soupe de confiture de Quetsche
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 4 feuilles de basilic
  • 1/2 jus de citron
  • fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

Taillez les courgettes en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Faites-les blanchir quelques instants.

Égouttez-les une fois tiédie.

Assaisonnez d'un filet huile d'olive fruitée et de fleur de sel.


Préparez la marmelade de tomates séchées :

Taillez en petits dés les tomates séchées. Mélangez-les à la confiture de cerise.

Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, la fleur de sel, le poivre et le jus de citron.

Étalez sur chaque rondelle de courgette une fine couche de marmelade de tomates séchées.

Disposez une fine tranche de concombre taillée à l'économe dans la longueur du concombre de façon à créer du volume.

Arrosez d'1 c. à café d'huile d'olive et d'1 c. à soupe de confiture de Quetsche.

Décorez éventuellement d'une feuille de basilic.

Servez.

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