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Par : laetis62520
Inscription d'une personne : Il y a 13 an(s)
Meilleures façons : 0
Ajoutée : 09/07/2009
Mots-clés : cuisine  recette  dessert   Espumas de myrtilles 
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ESPUMAS DE MYRTILLES

Espumas de myrtilles

Espumas de myrtilles
Pour 6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos :

Ingrédients

  • 150 g de myrtilles congelées
  • 4 boules de glace vanille
  • 30 cl de crème fleurette ou liquide
  • 300 g de myrtilles fraîches

Préparation

Faitesdécongeler les myrtilles à feu doux avec le sucre jusqu'à ce quecelui-ci soit fondu puis mixez-les et passez la pulpe au chinois.

Mélangez-la avec la glace vanille à demi fondue puis ajoutez la crème fleurette.

Mélangez bien et filtrez de nouveau si nécessaire.

Versez cette préparation dans le siphon et fermez.

Placezune cartouche de gaz dans le porte-cartouche, vissez-le sur le siphonjusqu'à ce que vous entendiez le gaz pénétrer puis retirez lacartouche, secouez tête en bas et placez debout au réfrigérateurjusqu'au moment de servir les desserts.

Répartissez les myrtilles fraîches dans 6 verrines, ajoutez l'espuma de myrtilles et servez.

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