Pseudo Mot de passe
Mot de passe oublié ?
Accueil
Inscription
Fonctionnement
Informatique - Internet - Loisirs - Santé - Sciences et technologies - Vie courante
Enchères Boutiques
 
     
 
Par : laetis62520
Inscription d'une personne : Il y a 13 an(s)
Meilleures façons : 0
Ajoutée : 23/06/2009
Mots-clés : Recettes  jambon  edives  regionales 
Connectez-vous pour évaluer !
Note :
Vue : 355 fois 1 évaluation(s)
Ajouter cette page aux Favoris
Envoyer à un ami
ENDIVES AU JAMBON GRATINÉE

Endives au jambon gratinée

Endives au jambon gratinée
Pour 4 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de repos :

Ingrédients :

  • jambon blanc : 8 tranches
  • endive : 8 belles
  • beurre : 60 g
  • lait : 75 cl
  • fromage râpé : 100 g
  • farine : 50 g
  • noix de muscade
  • sel, poivre
Préparation :

Parez les endives :

retirezles feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentrel'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur;lavez-les rapidement sous l'eau.

Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d'eau salée en ébullition, pendant 30 min.

Faites la béchamel :

dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il mousse, versez la farine mélangez avec un petit fouetà sauce, lorsque la pâte est lisse, retirez-la du feu, laissez tiédirquelques minutes et versez peu à peu le lait chaud en filet, mélangez,et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du lait; remettez sur feu doux enremuant pour faire épaissir.

Ajoutez une pincée de noix de muscade, la moitié du fromage râpé; salez, poivrez, mélangez intimement, couvrez et laissez en attente.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Egouttez les endives en les pressant entre vos mains; enveloppez-les chacune dans une tranche de jambon et déposez-les dans le plat de cuisson beurré; arrosez de béchamel; saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez 15 min, pour réchauffer et faire gratiner le dessus.

Servez bien chaud dans le plat de cuisson.

Commentaires
 
Retour
 
 
Avertissement
Les Meilleures Façons proposées sur ce site sont rédigées par les membres inscrits au service et sont la propriété de leurs auteurs respectifs. BestMonde.com ne garantit en rien la fiabilité ou la qualité de ces conseils et n'endosse en rien leur contenu. BestMonde.com ne peut être tenue responsable d'éventuels dommages ou inconvénients, quels qu'ils soient, subis suite à leur application.